“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽將在張家口開賽

2019-08-28 09:40:48  來源:河北新聞網  責編:董健雄

  記者從“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽開幕式上獲悉,該邀請賽將于明天在張家口開賽。比賽結束后,預計將有360道參賽菜點(含菜品、面點、小吃)入選“崇禮菜單”。

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8月27日,“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽開幕式在張家口舉行。 記者 田明 攝

  此次邀請賽由河北省商務廳、河北省第24屆冬奧會工作領導小組辦公室、張家口市人民政府、河北省人力資源和社會保障廳、河北省文化和旅游廳、河北省總工會、河北廣播電視臺聯合主辦,內容包括“崇禮菜單”研發任務綜合評定、“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師特邀菜品展演等,將于8月29日結束。

  其中,河北省餐飲業冀字號品牌創建辦公室認定的6家“冀字號”菜品研發基地及其18個烹飪大師工作室的200名烹飪大師,將攜450道菜點(含300道菜品、75道面點、75道小吃)參加“崇禮菜單”研發任務綜合評定,最終篩選出300道菜點(含200道菜品、50道面點、50道小吃)入選“崇禮菜單”。10位來自省外的中國烹飪大師將攜100道菜點(含60道菜品、20道面點、20道小吃)參加“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師特邀菜品展演,最終推薦 60 道菜點(含40道菜品、10道面點、10道小吃)入選“崇禮菜單”。

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8月27日,“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽開幕式在張家口舉行。 記者 田明 攝

  據悉,此次邀請賽旨在全面提升北京2022年冬奧會和冬殘奧會張家口賽區餐飲服務保障水平,圓滿完成“開展餐飲業人員培訓,舉辦弘揚中國餐飲文化活動”的里程碑任務,高標準、高質量完成“崇禮菜單”研發計劃,借助冬奧會平臺推動河北餐飲走出去。(記者 王偉宏)

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